Indicateurs

Les indicateurs exigés par les lois EGALIM 1 et EGALIM 2 sont de trois types :

Indicateurs relatifs aux coûts pertinents en production en agriculture et à l’évolution de ces coûts

Indicateurs relatifs aux prix des produits agricoles et alimentaires constatés sur le ou les marchés sur lesquels opère l’acheteur et à l’évolution de ces prix

Indicateurs relatifs aux quantités, à la composition, à la qualité, à l’origine et à la traçabilité des produits ou au respect d’un cahier des charges.

A travers le document ci-après, mis à jour tous les mois, l’AFIDEM met à la disposition des opérateurs de la filière des fruits destinés à la transformation des indicateurs adaptés leur secteur.

La méthodologie ayant servi à l’élaboration de ces indicateurs est détaillée dans le « Guide de contractualisation AFIDEM pour la filière des fruits destinés à la transformation ».