Une filière de valorisation des fruits
L’AFIDEM, en tant qu’association interprofessionnelle des fruits à destinations multiples transformés, représente majoritairement des produits issus de vergers « à double fin », c’est-à-dire dont les fruits sont à la fois destinés au marché du frais et à la transformation.
Ce mode de fonctionnement présente l’avantage de valoriser les écarts de tri, en arboriculture, et de limiter le gaspillage alimentaire.
Il s’oppose à la notion de « cultures dédiées », largement répandue dans la filière des légumes transformés, par exemple.
Par ailleurs, dans un contexte où les attentes sociétales et environnementales sont de plus en plus orientées vers la souveraineté alimentaire, les acteurs industriels cherchent à sécuriser leurs approvisionnements. Ainsi, l’AFIDEM conduit un projet visant à étudier la faisabilité de la mise en place de vergers dédiés à l’industrie. Elle a obtenu un cofinancement de la part de FranceAgriMer, dans le cadre du Plan de Relance lancé par le gouvernement en 2020.
