• Fruits

Pomme destinée à la fabrication de compotes : difficultés d’approvisionnement marquée et hausse des prix

L’AFIDEM, association représentant la filière des fruits à destinations multiples transformés, souligne des difficultés d’approvisionnements marquées pour la filière de pomme destinée à l’industrie, entraînant des niveaux de prix supérieurs aux années précédentes.

La majeure partie des fruits qui approvisionnent les usines de fruits transformés est issue de vergers français « à double fin », dont les fruits sont à la fois destinés au marché du frais et à la transformation. Ce mode de fonctionnement présente l’avantage de valoriser l’ensemble des fruits d’un verger. Les approvisionnements sont ensuite complétés par les importations qui représentent, sur les 10 dernières années, de 10 à 25 % par an en fonction de l’offre nationale disponible.

Cette année, le début de la campagne est particulièrement favorable au marché du frais avec une qualité exceptionnelle et des marchés intérieur et export dynamiques. Par ailleurs, du fait du contexte économique inflationniste, les pommes n’auront jamais coûté aussi cher à produire (énergie, intrants, main d’œuvre).

Cette situation complique les approvisionnements des 18 sites de productions, implantés dans nos territoires car elle entraîne une disponibilité beaucoup plus faible pour la filière compote et des niveaux de prix supérieurs aux années précédentes, malgré un niveau de récolte française estimé supérieur aux trois années antérieures. Ce contexte français s’inscrit de plus dans un contexte européen et international où le niveau d’offre est également inférieur aux années précédentes (faible niveau de stocks, récolte européenne 2023 en repli par rapport aux deux années précédentes).

Les professionnels de la filière soulignent le caractère atypique de ce début de campagne, marqué par une faible disponibilité des pommes d’origine France orientées vers l’industrie, ainsi qu’un prix en forte hausse (+100% vs septembre 2022)[1].

---

[1] Cotation RNM pour la pomme industrie

Le communiqué de presse complet est disponible, pour téléchargement, à ce lien.